Лев Толстой: «Меня здесь все башкиры знают и очень уважают. Принимали нас везде с гостеприимством, которое трудно описать. Куда приезжаешь, хозяин закалывает жирного курдюцкого барана, ставит огромную кадку кумысу, стелет ковры и подушки на полу, сажает на них гостей и не выпускает, пока не съедят его барана и не выпьют его кумыс. Из рук поит и руками (без вилки) в рот кладет гостям баранину и жир и нельзя его обидеть». (Из письма жене Софье Андреевне, июнь 1871 г.)