К любимой горожанами цветочной лавке «Зеленогорск» пристроили маркет крафтовых ремесел и кафе-бар (с редкими российскими винами, спешиалти, вегги‑­тортами и банановым пудингом!) — и это высший балл по междисципли­нарности, которой славится общепит Петербурга. Букет из роз, нарциссов и чойсии или как у краснодарского мерло — из ежевики, перца и ванили? Из ранункулюсов и молюцеллы или шоколадно-тропический, как у бразильского кофе? «Не желаем между ними выбирать!» — решили совладелицы «Зеленогорска»...

Бывшие архитекторы, фотографы и искусствоведы строят пирамиды из оливок, лепят скульптуры из масла и складывают абстракции из квадратов желе. Что за «голодные игры» и почему фудсеттинг прочно закрепился в запросах на оформление мероприятий и ужинов, а «хлеба и зрелищ» превратилось в зрелища из хлеба? Посмотрим на работы художников по еде в Нью-Йорке, Париже, Лондоне и Москве и решим, что нам со всем этим делать в Петербурге. НЬЮ-ЙОРК Лейла Гоха – самый известный фуд-дизайнер Нью-Йорка – уже в десятилетнем...