Вареная кукуруза давно стала одним из главных символов лета. Ее аромат напоминает о поездках на море, отдыхе на даче и семейных пикниках. Однако далеко не всегда результат оправдывает ожидания. Вместо сочных и сладких зерен можно получить жесткие или безвкусные початки. Избежать подобных ошибок несложно, если знать несколько важных правил — от выбора кукурузы до правильной подачи на стол. Качество готового блюда во многом зависит от свежести початков. Молодая кукуруза отличается светло-зелеными листьями, которые плотно прилегают к початку, а ее волокна остаются светлыми и слегка влажными...