Особенность крыжовника состоит в том, что он склонен к брожению. Поэтому собранную ягоду надо хорошо вымыть и очистить от плодоножек и кончиков. Понимаю, что занятие муторное, но если его не сделать, то резко увеличится шанс, что компот не будет долго храниться. Банки моем и стерилизуем привычным способом. Крышки кипятим 10 минут. В банки помещаем ягоды примерно на половину объема. Заливаем кипятком и оставляем остывать примерно на час, чтобы можно было банку спокойно брать руками и не обжечься....