Жители Корейского полуострова называют себя "чосон" (на севере) или "хангук" (на юге), а более привычное нам слово "корё" относится лишь к их соплеменникам в других странах. В бывшем СССР корейцы весьма многочисленны, и образуют две совершенно разные по своему происхождению общины: сахалинские корейцы с Юга и среднеазиатские корейцы (или "корё-сарам") с Севера. Они переселялись в Россию с 1860-х годов из Китая и приграничных районов, ныне принадлежащих Северной Корее. К середине 1930-х годов в СССР жило более 100 тысяч корейцев...

Корейская кухня — это удивительный феномен. Она сумела покорить мир, оставаясь при этом одной из самых самобытных и «закрытых» гастрономических традиций. Для тех, кто привык к борщу и котлетам, корейская еда часто ассоциируется с остротой и вездесущей «морковкой по-корейски»...