Есть напитки, которые за историю миксологии успели сыграть разные роли – от главного героя до забытого статиста. Коньяк из их числа. Сегодня коньяк чаще пьют на дижестив, но и за барной стойкой он давно занял свою нишу: именно с французского бренди началась большая часть коктейльной культуры. Вернемся в XIX век. Коньяк был одной из ключевых баз ранней коктейльной культуры. Сборники для барменов это подтверждают: руководство Джерри Томаса 1862 года – первая книга о коктейлях на английском языке – содержит множество миксов с коньяками и бренди...