Помните смешной рассказ Григория Горина "Хочу харчо"? Там в ресторане официант объяснял посетителю почему нет харчо. И повар зАпил, и баранину не привезли... А настоящее, правильное харчо, готовят всё же из говядины. Полное грузинское название харчо — "дзрохис хорци харшот" — означает "суп из говядины", а точнее, "говяжье мясо для харчо". Хотя и из курицы, баранины или свинины тоже можно сварить вкусный суп. О вкусах не спорят, а о борще и харчо спорят всегда. Как только не надоест? Не поленилась...

Привет всем! Сегодня решила на обед сварить харчо. А вы любите харчо? "Хочу харчо!" это не просто желание поесть. Это фраза из юморески Горина, которую в нашей стране знают все . ... Вот на днях приходит к нам в ресторан один старик... Сел за мой столик, повертел меню и говорит мне: – Хочу харчо! Я вежливо говорю: – Нету харчо! Он меня выслушал, языком поцокал и говорит: – Хочу харчо! Я объясняю: – Нету харчо! Нету, дедушка!… Харчо из баранины делают, а баранину сегодня не завезли. Не прислали с базы баранину...