Китобойное судно XIX века уходило в северные моря не для исследований и не ради установления географических рекордов. Оно должно было найти китов, заполнить трюмы ценным грузом и вернуться домой с прибылью. Поэтому к продовольствию относились практично. На корабль грузили пищу, способную храниться месяцами: солёное мясо, сухари, муку, крупы, горох, сахар или патоку, чай и кофе. Количество рассчитывали исходя из предполагаемой продолжительности рейса и численности команды. Но Арктика легко разрушала подобные расчёты...