Представьте, что всё, что вы едите во время беременности или кормления грудью, не просто питает вас — оно формирует целый «микробный мир» вашего будущего ребёнка. И даже такие, казалось бы, безобидные ингредиенты, как пищевые эмульгаторы (они есть почти во всех готовых соусах, йогуртах и полуфабрикатах), могут незаметно менять этот мир — и не в лучшую сторону. Давайте разберёмся, как это происходит и почему это важно. Эмульгаторы — это специальные добавки, которые помогают смешивать между собой несмешиваемое: например, масло и воду...