Карпаччо — это изящная закуска из очень тонко нарезанного сырого мяса или рыбы, которую подают с заправкой и лёгкими дополнениями. Мы в BEmine замечаем, что гости нередко присматриваются к карпаччо в меню, но не решаются заказать из-за незнания. Посмотреть меню и забронировать столик можно на сайте Гастро Кафе BEmine, а ниже разберём, что это за блюдо. Название карпаччо звучит по-ресторанному, и многих это смущает: непонятно, из чего оно, острое ли, сытное ли. На деле это простая по идее и элегантная закуска, за которой стоит интересная история и точная техника...