Есть в итальянской кухне блюда, история появления которых собирается по крупицам. Факты о них разняться, а найти что-либо — целый детективный сериал. Так было и с историей появления пасты. А есть другие — те, появление которых можно легко отследить. Такое чувство, что они как дети — вот только появились, растут с нами, и вот уже какие вымахали! Вот карпаччо — пример такого блюда. Собственно, что такое карпаччо? Карпаччо — национальное итальянское блюдо из тончайших слайсов говяжьей вырезки с соусом...

Карпаччо – это один из самых изысканных и утонченных блюд итальянской кухни, который идеально подходит для гурманов и любителей легких, но насыщенных вкусов. История карпаччо начинается в Венеции в 1950-х годах, когда его впервые подал в своем ресторане Гиппиани "Гарри" Чиприани. Блюдо быстро завоевало популярность по всему миру благодаря своей простоте, элегантности и восхитительному вкусу. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить карпаччо в домашних условиях, используя различные ингредиенты и техники...