В этой статье я подробно расскажу о кухне лапландцев, чем они традиционно питались. Фотографии природы сделаем сегодня ( 15.09.2025), фотографии музейные сделаны пару недель назад, а мясные блюда это моя авторская генерация. До середины 20 века лапландцы/саамы преимущество жили маленькими разбросанными поселениями, которые назывались погостами. Погост это территория на которой проживали, вели хозяйство и пасли оленей несколько семей. При советской власти всем этим поселениям было предложено переехать на Ловозеро...

Те, кто видит нашу северную ягоду морошку впервые, сравнивают ее с малиной. Да, ягода морошки по форме напоминает привычную ягодку-малинку. Только цвет у нее другой. И это сходство неслучайно! Морошка – родственница малины Морошка, которую иногда еще называют «болотным янтарем» за ее цветовой сходство с драгоценным камнем, относится к роду Rubus (малина) семейства розовые. Прямые родственники они с малинкой! Как и малина спелая морошка очень сладкая. В период полной зрелости ягоды морошки становятся очень сочными прозрачными яркого оранжевого цвета...