В садах созревает боярышник. Большинство дачников по привычке просто сушат его, чтобы добавлять в чай. И не подозревают, что эту «аптечную» ягоду можно использовать для создания пикантных соусов, изысканных паст и необычных солений. Бренд-шеф Денис Богославский уверен: правильно приготовленный боярышник способен перевернуть ваши представления о традиционных заготовках и удивить даже искушенных гурманов. Высушенные вместе с косточками ягоды перемалывают в мощном блендере в мелкую муку. Ее добавляют...