Желатин, несмотря на репутацию «природного коллагена», подходит далеко не всем. И его бесконтрольное употребление может привести к серьезным проблемам со здоровьем. О его потенциальном вреде URA.RU рассказала диетолог и анти-эдж-терапевт Лариса Никитина. «Главная опасность желатина — в его животном происхождении. Это не просто белок, а концентрированный продукт переработки костей, хрящей и соединительных тканей. Для здоровых людей в малых дозах он безопасен, но при хронических заболеваниях почек, подагре или аллергии на говядину/свинину желатин превращается в медленный яд», — объясняет эксперт...