Когда Тургенев влюбился в Полину Виардо, испанку и жену директора итальянского театра в Париже, "проклятую цыганку", как ее называла мать Ивана Сергеевича, и стал колесить за ней по всей Европе, Варвара Петровна Лутовинова-Тургенева окончательно перекрыла сыну скудный финансовый ручеек. Отлично владеющий несколькими языками, Тургенев чувствовал себя в Европе как рыба в воде, но европейские кухни его не впечатлили. От немецкой он был не в восторге, возмущаясь их "водянистыми супами с шишковатыми клецками" и "сухой, как пробка, говядиной с приросшим белым жиром и ослизлым картофелем"...

«Дым» — пятый по счёту роман И. С. Тургенева; написан в 1865—1867 годах. Действие происходит на водах в Баден-Бадене. Опубликован в 1867 году в журнале «Русский вестник».