В 90-е ресторан "Версаль" задумывался, как заведение для городской интеллигенции, которая теперь смело могла именовать себя высшим обществом. Нюанс в том, что платежеспособный высший свет того времени вел себя далеко не как изначально предполагали рестораторы. Чего только не пережил "Версаль" на своем веку! Его первый владелец, выходец из первоначального высшего света города, год или два пытался бороться за правильные манеры и поведение посетителей, но потом ему популярно объяснили, что с теми, на кого он претендуют, ресторан зачахнет за полгода, если не раньше...