Книга Владимира Гиляровского «Москва и москвичи» — это не просто литературное произведение, а настоящая энциклопедия жизни Москвы конца XIX — начала XX века. Автор, обладая тонким наблюдательным взглядом и мастерством повествования, создает живописную картину дореволюционной столицы. Его строки наполнены деталями, которые позволяют читателю буквально перенестись во времени: ощутить дух старых московских улиц, услышать шум трактиров, почувствовать аромат свежезаваренного чая и даже заглянуть в укромные уголки криминального мира...

Помимо описаний столицы, ее проблем и замечательных мест есть в книге и упоминания еды. Давайте посмотрим на них, и найдем рецепты этих блюд в кулинарных книгах соответствующего периода. Начнем с "деликатесов" Хитровки. И скажем прямо - набор не очень аппетитный, может потому что из плохих продуктов приготовлен? Мы с Вами посмотрим как это должно готовиться и как примерно будет выглядеть Тушеная картошка как готовится все знают? Просто вместо мяса кладется или сало или очень жирное мясо. Говяжье горло, у Левшина В...