Нужно сознаться, что еще очень мало сделано опытов по южно-бережскому огородничеству. В особенности было бы интересно сделать более обширные попытки культуры сои (soja hispida) на «Южном берегу» Крыма. Семена сои в высокой степени питательны. Соя – бобовое растение, составляющее насущный предмет питания в многолюдном Китае и Японии. Существование особого сорта сои, под названием d’Etampes (по имени города Etampes в департаменте Oise), говорит Н. Е. Цабель*, свидетельствует о том, что соя усваивается европейскою культурою...