Нужно сознаться, что еще очень мало сделано опытов по южно-бережскому огородничеству. В особенности было бы интересно сделать более обширные попытки культуры сои (soja hispida) на «Южном берегу» Крыма. Семена сои в высокой степени питательны. Соя – бобовое растение, составляющее насущный предмет питания в многолюдном Китае и Японии. Существование особого сорта сои, под названием d’Etampes (по имени города Etampes в департаменте Oise), говорит Н. Е. Цабель*, свидетельствует о том, что соя усваивается европейскою культурою...

Ну а я продолжаю публиковать очерки господина Агеева, который тоже продолжает... удивлять набором овощей на столе у крымчан. Прямо скажем, ассортимент в огородах был поразнообразнее современного среднестатистического. Да и где те огороды? Где те артишоки или бамия, которую греки ели практически всю, в том числе готовили из неё так называемый "бобковый" кофе? Где-е-е-е? Об огородничестве на Южном берегу Крыма Деревня Мшатка лежит в чрезвычайно живописной местности «южнаго берега» Крыма близ знаменитых Байдарских ворот...