Привет! Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Сегодня расскажу, как избавить хурму от вяжущего вкуса без заморозки и нагрева. Заморозка и нагрев мне не нравятся тем, что от них хурма становится мягкой, как каша. А я предпочитаю, чтоб фрукт был плотным, с твёрдой текстурой. Минутка пищевой химии Хурма вяжет из-за высокого содержания танинов. Танины – это такие природные соединения, которые создают «вяжущий» вкус...

2022 год стал переломным во всех пониманиях. Одним из ключевых моментов, стало желание переломить себя, пока новостной поток не сделал это раньше.  Здесь, я хочу начать говорить о вязании. С апреля, после продолжительной черной дыры, меня накрыла неистовая потребность вязать. Вязать много, чтобы заткнуть свободное для мыслей время. Как итог: 92 игрушки за год!🙈 Для меня это невообразимое число(но знаю, что многие вяжут и больше, но я оставила всё-таки капельку времени на личную жизнь и близких)...