Привет! Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Сегодня расскажу, как избавить хурму от вяжущего вкуса без заморозки и нагрева. Заморозка и нагрев мне не нравятся тем, что от них хурма становится мягкой, как каша. А я предпочитаю, чтоб фрукт был плотным, с твёрдой текстурой. Минутка пищевой химии Хурма вяжет из-за высокого содержания танинов. Танины – это такие природные соединения, которые создают «вяжущий» вкус...

Всем привет! Я сегодня хочу с вами поделиться одним проверенным лайфкаком, как сейчас модно говорить. Хурма. Один из главных видов ягод зимы. Да, все правильно. Хурма- это самая настоящая ягода. Не смотря на то, что сейчас дефицита с практически любыми фруктами, ягодами нет, тем не менее хурма остаётся зимним фруктом. Именно зимой можно полакомиться Корольком или Шоколадной. Хурма очень полезна. Содержит много витаминов и минералов. Хурма, оказывается, обладает противовоспалительными свойствами,...