Сегодня наша чайно-художественная история имеет этнографический уклон, потому что посвящена удивительным картинам первого профессионального коми-пермяцкого художника Петра Ивановича Субботина-Пермяка (1886-1923). «ЧАЙ ПОЧТИ НЕ ПИЛИ» В дореволюционных этнографических трудах нет сведений об употреблении коми-пермяками чая. Традиционными же напитками названы брага, квас, пиво, овсяный и гороховый кисели. Квас и брагу готовили из овсяной муки с добавлением ржаного солода и закваски, пиво варили (по большим праздникам) из ржаного солода...