Мы абсолютно не знаем, что делать с этим продуктом. Как-то не прижился он на российской кухне. Иногда смотришь на эти зеленые стебли и думаешь, как их есть, и где же вкус? Но на самом деле самая драгоценная — белая и фиолетовая. У нее нежный сладкий вкус и живописные размытые цвета, как оттенки у импрессионистов. Однажды один из них Эдуар Мане написал именно белую спаржу, с фиолетовыми кончиками. А любитель импрессионистов Шарль Эфрусси, одесский уроженец, коллекционер и меценат, заказал ему картину с пучком спаржи и пообещал 800 франков...