Этот снимок был сделан в Бахчисарае в 1929 году. Человек с сазом в руках - основоположник современной крымскотатарской инструментальной музыки Мамут Рефатов (прозвище/лагъап - Такатука). Отец Мидата, Асана и Айше Рефатовых. Умер от жажды в местах заключения - Каттакурганском районе Самаркандской области Узб.ССР во второй половине 30-х годов ХХ века...

Кто придумал это замечательное блюдо – доподлинно неизвестно: его готовят во многих регионах Европы и Азии. Зато учёные установили, что в русский язык слово "шашлык" пришло от крымских татар. Действительно, крымскотатарское слово "шиш" переводится как "вертел", а "лык" – суффикс, означающий принадлежность к чему-либо. Вместе получается "что-то на вертеле".. В старину крымские татары готовили шашлык множеством способов. По словам художника Мамута Чурлу, мясо жарили в масле в закрытом казане, запекали на деревянных и на металлических палочках, просто клали на угли...