216 читали · 2 года назад
Кулинария как творчество: как развить свою изобретательность в кухне.
Кулинария — это не просто приготовление еды, это творчество! Как настоящий художник, кулинар может создавать на своей кухне уникальные и оригинальные блюда, сочетая различные ингредиенты и экспериментируя с кулинарными технологиями. Если вы хотите развить свою изобретательность в кухне, вот, несколько советов, которые помогут стать настоящим мастером кулинарии. Не бойтесь экспериментировать, Если хотите создать что-то новое, вам нужно открыться для экспериментов. Попробуйте добавить в блюдо необычные ингредиенты или изменить традиционный рецепт...
112 читали · 2 года назад
Художник, садовод и кулинар: три жизни Клода Моне. Рецепт клубничного мусса по рецепту этого великого художника
Живерни, Франция, 1883 год. Рядом с кухаркой стоит большой бородатый мужчина и что-то ей выговаривает. Подойдём поближе. А, теперь всё ясно: он только что попробовал соус, и обнаружил, что в нём недостаточно соли. А ведь с его точки зрения любое блюдо должно быть совершенным, идеальным, ведь уже через несколько часов в столовой соберутся гости, которые привыкли к тому, что в этом доме их угощают самыми изысканными кулинарными шедеврами. В кухне пахнет мятой, улитками, красным вином, пряностями и какими-то травами, которые он лично собирал на прованских лугах...