Привет, друзья! Сегодня мы совершим путешествие в сердце кавказской кухни и досконально разберем одно из ее самых знаменитых и любимых блюд — суп харчо. Это не просто «острый мясной суп с рисом», как часто думают. Это целая философия, символ грузинского гостеприимства и результат многовековой кулинарной традиции. Если вы любите насыщенные, ароматные, согревающие душу и тело бульоны, где тает во рту мясо, а рис впитывает все оттенки вкуса — этот суп создан для вас. В этом подробном руководстве я...

Привет!:) Давайте сразу условимся, что это в самом деле харчо, но без кинзы (потому что не люблю ее) и без соуса ткемали (потому что не нашел его, а делать поленился). Но харчо. Вообще, этот легендарный суп – очень близкий родственник чахохбили из курицы, который мы готовили позавчера, но со своими нюансами. Их немного, и харчо в моем личном рейтинге супов стоит на первом месте. Если вы любите блюда с кислинкой и остринкой, вам точно понравится. Давайте готовить. Если вам понравится рецепт, и в конце...