Сергей Гутцайт за свой счет реставрирует памятники архитектуры в Пушкине и Павловске: просто глава ресторанного холдинга Gutsait Group, основатель экокоммуны­кибуца «Хоро­шее время», великого туристического проекта — русской деревни «Мандро­ги» и частной школы-­пансиона для юношей имени Горчакова (привет, Царскосельский лицей!) любит под­нимать из руин постройки Винченцо Бренны и Александра Брюллова. Как (и зачем?!) из ресторатора стать ре­ставратором, у Сергея Эдидовича хо­тела выпытать Яна Милорадовская, а попала на моноспектакль в жан­ре строительный триллер с борщом, ЮНЕСКО и КГИОПом...

Сергей Гутцайт рассказал о том, почему его не интересует прибыль, чем вдохновил Корейко и как создать свою собственную сказку. Для справки: Сергей Гутцайт — основатель ресторанного холдинга Gutsait Group, в который входят рестораны «Подворье», бутик-отель и ресторан «Замок БИП», ресторанный комплекс «Певческая башня», туристический центр — деревня Мандроги, рестораны «Адмиралтейство», «Ялта», Uno Cafe, «Пивная кружка», «Борщ», «Тайная вечеря» (г. Ялта), а также кейтеринговая компания Oscar Catering и др...