Под туманами, окутывающими горы Фуцзяни, рождались истории, где божественное переплеталось с человеческим усердием. Чай Те Гуань Инь — несёт в себе не только аромат орхидей и мёда, но и дыхание веков. Его имя восходит к Гуаньинь, воплощению сострадания в буддизме, чей образ из Индии проник в Китай ещё в I веке н.э., постепенно обретая женское обличье. Две основные легенды, передаваемые в уезде Аньси, сходятся в одном: чай был даром бодхисаттвы за преданность. Первая легенда. Вэй Цинь и храм в руинах:...

Один из 10 знаменитых сортов Китая. Многие из тех, кто только начинает свой чайный путь, знакомятся с ним в первую очередь. У него очень богатая история возникновения и сложная технология производства. Где его выращивают, как он появился, какие этапы обработки проходит и что вообще такое «Те Гуань Инь»? Мы постараемся разобраться в этих вопросах. История возникновения Уезд Аньси всегда славился производством чая. Однако во времена поздней династии Тан эти края назывались уездом Цинси. В 1221 г.,...