Фуга является рыбой, которую отличает не только неповторимый вкус, но и особенности приготовления. Это одна из самых утонченных и деликатесных рыб, которую любят гурманы. В этой статье я расскажу о фуге и предложу вам простой рецепт, чтобы вы могли насладиться этим великолепным блюдом прямо у себя дома. Фуга, или японский глубинный окунь, относится к семейству фугеобразных рыб. Она обитает в северных морях Тихого и Северного Ледовитого океанов, а также в Черном море и Каспийском море. Часто фугу называют рыбой-героиней, потому что она обладает весьма опасным для человека ядом тетродотоксином...

Другие названия этой рыбы - Globefish или Boxfish, Pufferfish Фугу - семейство рыб Tetraodontidae. Это небольшая рыба. При попадании в рыболовные снасти она раздувает свое тело водой, что значительно увеличивает её размер. Когда фугу достают из воды, они могут надувать свои тела воздухом. Вероятно, это уловка, чтобы отпугнуть хищников. У всех этих рыб есть острые шипы, которые у некоторых видов не видны, пока рыба не раздуется. Хищные рыбы, которые съедят фугу, рискуют отравиться, если она раздуется внутри организма уколов своими шипами...