Гораций Флетчер (Horace Fletcher) (1849–1919) — американский энтузиаст здорового питания, получивший прозвище «Великий Жующий» считал, что каждый кусок пищи надо пережевывать 32 раза, пока он не превратится в жидкость. По мере пережевывания еда будет двигаться к началу пищевода, после чего произойдет непроизвольное сглатывание. Великий Жующий советовал садиться за стол очень голодным, но в хорошем расположении духа. «Не следует приступать к трапезе, если вы в плохом настроении. Иначе терпения не хватит медленно все пережевать»...