Вопрос, возникающий после прочтения романа Владимира Сорокина. Мы получаем ответ только со слов рассказчика Глогера и со стороны науки. Можно постараться разобраться глубже.  Голубое сало- вещество с нулевым значением энтропии, которое не горит, не портится, не исчезает, не меняет химического состава. Существует как кусок энергии, не переходящей в иное состояние или другому предмету. При  этом может быть разрезано или деформировано физически. Излучает голубое свечение. Дает начало четвертому закону термодинамики...