Именно этими словами начинает В. Гиляровский очередную главу в книге "Москва и москвичи". Рассказывает нам автор о том, что "Охотный ряд получил свое название еще в те времена, когда здесь разрешено было торговать дичью, приносимой подмосковными охотниками" И продавали там в основном разную дичь да мясо. На любой вкус и кошелек от свежайшего утреннего забоя, до кое-как отмытой от слизи тухлятины. Лавки вроде все были ничего, но это снаружи. А вот внутри них, да на задворках творился форменный кошмар...