Она позволяет проследить эволюцию кулинарных традиций региона. Экспозиция включает более 150 уникальных предметов, начиная от артефактов Волжской Булгарии и заканчивая современными ресторанными тенденциями. Выставка структурирована по трём историческим периодам. Первый период охватывает времена Волжской Булгарии и купеческих трактиров XIX века. Второй период посвящён советской эпохе, особое внимание уделено фабричным кухням и агитационному фарфору 1920-х годов...