Народ в России был без преувеличения беден. Конечно, и бедность понятие относительное: смотря какое время рассматривать и конкретную семью. Возьмем обычных крестьян. Крестьянская пища в повседневности не отличалась изысками. Мясо и дичь ели пару раз в год на праздники. Рыба была доступна только для тех, кто близко жил к морям и рекам. Покупные яства у крестьян вообще были редкостью, чаще всего довольствовались натуральным хозяйством с грядок. Стереотипное представление о наших крестьянах, что, например, блины были обыденностью...