Crème de Cassis (ликер из черной смородины). "Любимый напиток Эркюля Пуаро. Агата Кристи поит черносмородиновым ликером своего литературного персонажа как минимум в трех книгах." Состав: - черная смородина 1 кг - дистиллят (лучше виноградный) 1 литр 40-50° - сахар (от полученного объёма жидкости) Возможно так же добавить несколько листков черной смородины для свежести. Приготовление: Ягоды промыть и перебрать. Раздавить (без использования техники, чтобы косточки остались целыми) и залить дистиллятом на 1-2 месяца, отправив настаиваться в темное прохладное место. Через хб ткань или марлю процеживаем и отжимаем настой и даем отстоятся до выпадения осадка 1-2 дня в прохладном месте. После через фильтр жидкость декантируется с осадка и смешивается с сахаром из расчета 20 гр на 100 мл (в оригинале 45 гр). После растворения сахара ликер еще раз фильтруем, разливаем по бутылкам и убираем на отдых в темное и прохладное место (чтобы избежать окисления). Коктейли: Kir Royale - Prosecco 120мл - Crème de Cassis 20мл Налейте в охлажденный флюте черносмородиновый ликер 20 мл. Уложите слой просекко 120 мл и размешайте. Kir - 120 мл сухого вина - 20мл Crème de Cassis В круглый бокал для вина налейте ликер, долейте вином и слегка перемешайте. Подборка рецептов настоек, наливок и ликеров от Игоря Бергмана: hvk.com/...505