Можно сколько угодно спорить о том, какая окрошка правильная. На квасе или на кефире. С колбасой или с мясом. С редиской или без неё. Но есть один момент, о котором почему-то вспоминают редко. Настоящий вкус окрошки рождается не в тарелке с овощами. Он рождается в заправке. Именно она превращает обычную смесь продуктов в то самое летнее блюдо, которое хочется есть снова и снова. Не верите? Тогда ответьте честно: почему у двух хозяек набор ингредиентов почти одинаковый, а вкус получается совершенно разным? Вот то-то и оно...