Узнал в ресторане ❗ Это лучший цыплёнок табака(тапака), которое отлично дополнит любое застолье.
Цыпленок табака по-советски или простой и вкусный рецепт из книг с рецептами в годы СССР
В СССР цыпленок табака был одним из самых любимых блюд — и праздничным, и воскресным. Его готовили на чугунной сковороде, придавливая гнетом, чтобы тушка стала плоской, как табакерка (отсюда и название)...