Червивые грибы – явление вовсе не редкое: при сборе в лесу или покупке на рынке вы нередко обнаруживаете внутри ножек или шляпок мелких белых червячков‑личинок. Откуда они берутся и стоит ли после этого употреблять такие грибы в пищу? Разберёмся в этом явлении и оценим риски. Мелкие белые «червячки» – это не глисты, а личинки различных мух‑двойников (мух‑грибниц). Самки откладывают яйца в трещинки шляпок или непосредственно в ткань молодых плодовых тел. При благоприятной температуре и влажности через...

Конечно, летние грибы часто бывают червивы, но нынче эта червивость тотальная, стопроцентная. Просто нечего "взять". Азарт, разыгравшийся при виде первых белых грибов сильно "поутих" после нескольких сборов. Да, красиво растут, но толку с них? Первый сбор белых был еще более-менее. Попали на самое начало роста белых грибов в одном небольшом лесу - Еще потом и расстраивалась, что много в утиль ушло, но были же и практически чистые! А вчера нашли штук пятьдесят еловых белых разного возраста, так...