Червивые грибы – явление вовсе не редкое: при сборе в лесу или покупке на рынке вы нередко обнаруживаете внутри ножек или шляпок мелких белых червячков‑личинок. Откуда они берутся и стоит ли после этого употреблять такие грибы в пищу? Разберёмся в этом явлении и оценим риски. Мелкие белые «червячки» – это не глисты, а личинки различных мух‑двойников (мух‑грибниц). Самки откладывают яйца в трещинки шляпок или непосредственно в ткань молодых плодовых тел. При благоприятной температуре и влажности через...