Одной из главных причин моей поездки в Самару было здание, в котором когда-то готовили тысячи обедов в день. Сейчас здесь работает филиал Государственной Третьяковской галереи. Но меня привлекала и сама фабрика-кухня: хотелось увидеть, как выглядит архитектура, которой поручили изменить повседневную жизнь. Знакомство с фабриками-кухнями началось у меня в Москве — со здания Авиазавода № 1, о котором я рассказывала в заметке «От котлет по расписанию до огарей на чердаке». Позже на выставке «Хлеб» в Центре «Зотов» эта тема продолжилась историей механизированного производства еды...