Кто из нас хотя бы раз не заглядывал в театральный буфет? Конечно, в театре еда не главное, но все же во время антракта так приятно заглянуть именно туда, где на полочках за стеклом выставлены бережно завернутые в пищевую пленку бутерброды с тонко разрезанной колбаской или красной рыбой. Покупать ­что-то необязательно. Можно просто исследовать цены (­почему-то всегда немалые) и слушать, как теат­ральная богема с ленцой обсуждает постановку. Театральный буфет — это скорее место для бесед, нежели для поглощения снеков...

Говорят, что театр начинается с вешалки, но мы-то точно знаем, что с буфета! Бутерброд с рюмочкой в антракте — это святое, поэтому рассказываем, в каких театральных буфетах стоит задержаться. Небуфет «Люсьен Оливье» в «Школе современной пьесы» История дома на Трубной, где сегодня находится театр «Школа современной пьесы», началась именно с ресторана. В 1864 году купец Яков Пегов и ресторатор Люсьен Оливье открыли трактир-ресторан «Эрмитаж». Видимо, здесь и был создан легендарный салат с раковыми шейками...