В начале XVIII столетия, когда сад только был создан немецким архитектором Иоганном Фридрихом Браунштейном, он имел сугубо утилитарную цель, потому что использовался Петром I как огород. Территория в 15 гектаров позволяла разместить на ней и овощные культуры, и фруктовый сад. На грядках выращивали овощи, в том числе и завезенный из Европы диковинный картофель, пряные и лекарственные травы. Но, начиная с 1714 года, планировка сада менялась несколько раз вплоть до 1724 года. А статус регулярного парка сад приобрел лишь в конце XVIII столетия...