Последнюю треть XIX и начало XX века исследователи считают «золотым» временем в истории русского оперного искусства. Композиторы Могучей кучки, П. И. Чайковский, С. В. Рахманинов, щедро обогатившие русский оперный и романсовый репертуар, уделяли особое внимание поиску русских национальных особенностей, новых красок, интонаций. Отечественное вокальное искусство не могло остаться в стороне от этого процесса. Творческое наследничество Ф. И. Шаляпина, обогатившее национальную вокальную школу, стало явлением мирового масштаба, вершиной мирового вокального искусства...

В истории русского оперного пения трудно найти более выдающуюся личность. Первый народный артист республики, певец, обладающий пожалуй, самым узнаваем голосом, актер театра и кино, писатель-мемуарист, человек-легенда — Фёдор Шаляпин. Его знали и любили во всем мире. Всюду старались угостить лучшими яствами. 15 лет Фёдор Иванович прожил в эмиграции, но предпочтения в еде всегда отдавал русской кухне. В 1939 году в Нью-Йорке издали кулинарную книгу «Достойно королей», в которую вошли 12 любимых рецептов Шаляпина, и все они родом из России...