5107 читали · 1 неделю назад
Рыжики солёные в сметане по любимому рецепту Константина Коровина (знаменитого художника импрессиониста)
Константин Коровин очень любил грибы, а всем прочим - предпочитал рыжики в сметане. Именно соленые рыжики, а не просто свежие, отправленные на сковородку прямо из корзинки. Упоминаются они в его мемуарах с завидным постоянством: «К столу подавали блины масленые. Грузди, рыжики в сметане...» «Заезжали в Буково к охотнику и другу моему, крестьянину Герасиму Дементьевичу, который угощал нас рыжиками в сметане, наливал водочки...» «Хотя я и нахожусь в Париже, но душой живу в Охотине и вижу, как теперь...