В этот раз разговор пойдёт о замечательном, когда-то уездном городе, Бирюче. Его исторический центр впечатляет изобилием зданий дореволюционной постройки, конечно много из них было утрачено с того времени. Населённый пункт Бирюч был основан в 1705 году казацким сотником Иваном Медковым «со товарыщи», коим разрешено было «за теснотой в их прежнем месте жительства», переселиться к верховьям реки Тихой Сосны, в урочище Бирючьей Яруги. Вновь возникшее казачье поселение, именуясь Бирюченским комиссарством, принадлежало к Острогожскому полку Белгородской губернии до 1765 г...

Как показывает время, умели возводить наши прети прочные строения. В 1873 году в городе Бирюче было 17 каменных магазинов. К наследию старого города относятся знаменитые торговые ряды (1782 г.), магазин Санжарова (скобяной, хозмаг), уездное духовное училище (1818 г.), духовная семинария (1886 г.), земская управа (1914 г.), дворянская аптека (1908 г.), величественные каченные церкви Вознесения, Успения, Покровский собор, добротные купеческие сооружения. Базарная торговая площадь, переименованная...