Беллини – всемирно известный коктейль, который можно без преувеличения назвать символом итальянского стиля. Просекко и персик – так просто и так гениально, что и неудивительно, ведь итальянцы знают в этом толк. Напиток считается летним и его подают в качестве аперитива, а персики используют непременно свежие. В классическом варианте, закрепленном в международной ассоциации барменов IBA, коктейль состоит из 100 мл просекко и 50 мл пюре белого персика. Но, существует много вариаций на тему беллини, его подают с клубникой или соком малины, добавляют сахар и делают даже безалкогольный...

Bellini – этот освежающий коктейль неизменно ассоциируется с солнечной Италией, гастрономическими удовольствиями и радостями dolce vita. Однако, чтобы насладиться приятными моментами, ехать в Италию необязательно, коктейль очень просто сделать в домашних условиях. На приготовление этого напитка нас вдохновил авторский рецепт Юлии Высоцкой @juliavysotskayaofficial. Со слов Юлии, она предпочитает делать коктейль из белых персиков, но вообще любые персики прекрасны сами по себе, и хорошее шампанское в них добавлять не стоит, лучше взять игристое вино...

Кружащий голову итальянец Bellini. Пьешь сок с ароматом шампанского и совершенно не замечаешь, как пузырики дают в голову. Вернёмся в Венецию лет на 100. На дворе 1920е, век восхищения живописью и изобразительным искусством. На фоне военных конфликтов особенно остро чувствуется необходимость прикоснуться к прекрасному. Конечно, это история не только об искусстве, но и о любви. Бармен Джузеппе Чиприани, любящий злоупотреблять, встречает жителя Бостона Гарри Пиккеринга. Незнакомец даёт итальянцу денег, оплатить долги...