Беллини – всемирно известный коктейль, который можно без преувеличения назвать символом итальянского стиля. Просекко и персик – так просто и так гениально, что и неудивительно, ведь итальянцы знают в этом толк. Напиток считается летним и его подают в качестве аперитива, а персики используют непременно свежие. В классическом варианте, закрепленном в международной ассоциации барменов IBA, коктейль состоит из 100 мл просекко и 50 мл пюре белого персика. Но, существует много вариаций на тему беллини, его подают с клубникой или соком малины, добавляют сахар и делают даже безалкогольный...

Bellini – этот освежающий коктейль неизменно ассоциируется с солнечной Италией, гастрономическими удовольствиями и радостями dolce vita. Однако, чтобы насладиться приятными моментами, ехать в Италию необязательно, коктейль очень просто сделать в домашних условиях. На приготовление этого напитка нас вдохновил авторский рецепт Юлии Высоцкой @juliavysotskayaofficial. Со слов Юлии, она предпочитает делать коктейль из белых персиков, но вообще любые персики прекрасны сами по себе, и хорошее шампанское в них добавлять не стоит, лучше взять игристое вино...