Баурсак — это традиционное блюдо казахской, татарской, башкирской и других культур, которое представляет собой обжаренные во фритюре кусочки теста. Баурсак является символом гостеприимства и уважения к гостям. История и значение История баурсака уходит корнями в древние времена, когда кочевые народы готовили это блюдо в походах и на праздниках. Баурсак стал символом гостеприимства и радушия, а также способом выразить уважение к гостям. В некоторых культурах баурсак подаётся только самым важным гостям...

Когда мама устраивала праздник, она в основном готовила баурсак и чак- чак. Они так вкусно получались у нее. Баурсак она делала по своему рецепту. Основным ингредиентом у нее было айран( который оставался от сметаны). На 4-5 стаканов айрана она добавляла 3-4 яйца, 1 чайную ложку соли, 2 чайной ложки сахара и пол чайной ложки соды. Эту смесь она закрывала и оставляла на некоторое время...