На IV международном фестивале «Башкорт аты» гостям представилась редкая возможность прикоснуться к живому наследию башкирской культуры — жительница деревни Юмашево Баймакского района, Зифа Исянова, провела мастер-класс по приготовлению настоящего кумыса по старинной технологии, дошедшей до наших дней через поколения её семьи. Зифа Акназаровна рассказала, что в их роду искусству создания кумыса уже не одно столетие, и рецепт за это время не подвергался изменениям. Всё — как завещали предки. Она вспоминает, как в детстве наблюдала за тем, как бабушка с любовью и вниманием готовила этот напиток...

По традиции на фестивале «Башкорт аты», который проходит сегодня в Баймакском районе около озера Графское, одним из главных угощений для гостей является национальный башкирский напиток кумыс. Рецептом его приготовления поделилась жительница деревни Юмашево Баймакского района Зифа Исянова, которая провела мастер-класс для гостей фестиваля. Кумыс в ее семье делают уже несколько поколений подряд. За столетия «формула» не поменялась. — Процесс трудоемкий, полностью ручной, — рассказала Зифа Акназаровна...