✨ До Яблочного Спаса остались считанные дни, а яблоки в мелиховском саду уже созрели. Рассказ Антона Чехова «За яблочки», впервые напечатанный 17 августа 1880 года, отметил бы сегодня своё 145-летие...

В разгар сезона яблок эти фрукты уже не лезут — наелись и в свежем виде, и в выпечке. Остается только наварить из них варенья, и тут нам пригодится старинный рецепт из Таганрога, которым пользовалась семья Антона Павловича Чехова. Заготавливаем яблоки мы сейчас мало — на прилавках супермаркетов они круглогодично. То ли дело в старину, когда обильный урожай надо было превратить в варенье, пока не испортился. Причем варили во дворах, на жаровнях, тазами! Об этом рассказывает Светлана Морозова в своей книге "Таганрог, Ростов, Краснодар — истории и рецепты Юга России"...