1860-1904 Открытие Инженер статский советник Бахромкин сидел у себя за письменным столом и, от нечего делать, настраивал себя на грустный лад. Не далее как сегодня вечером, на бале у знакомых, он нечаянно встретился с барыней, в которую лет 20–25 тому назад был влюблен. В свое время это была замечательная красавица, в которую так же легко было влюбиться, как наступить соседу на мозоль. Особенно памятны Бахромкину ее большие...

Сын таганрогского купца 2 гильдии Павла Егоровича Чехова, писатель и врач Антон Павлович Чехов в своем творчестве бессчетное число раз описывал обеды в купеческом, поповском, дворянском доме, трапезы в трактире, в поле и крестьянской избе. Русский быт, вкус, пищу он отлично знал, а некоторые блюда, несмотря на свое врачебное образование, особенно любил – в том числе блины. И, именно как врач, считал их подлинным сердцем русской кухни. Непременные спутники народной жизни, блины не раз становились участниками его рассказов...

...Я не знаю, в чём состоит процесс печения блинов, но таинственность и торжественность, которыми женщина обставила это священнодействие, мне несколько известны… Тут много мистического, фантастического и даже спиритического… Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень… Во-первых, ни одна женщина, как бы она развита ни была, ни за что не начнёт печь блины 13-го числа или под 13-е, в понедельник или под понедельник. В эти дни блины не удаются...