Евгений Вальц родился 12 ноября 1981 года в Душанбе, в тогдашней Таджикской ССР, и является по национальности немцем. У него есть старший брат Андрей, который, родившийся 19 мая 1978 года, успешно окончил актёрский факультет ВГИКа и сейчас трудится в Московском театре мюзикла. В девятилетнем возрасте семья Вальцов переехала в Москву, где Евгений вырос. После завершения обучения в школе он поступил на филологический факультет Московского педагогического университета им. Ленина, однако вскоре понял, что хочет стать актером...